Новая сыроварня открылась в Дмитрове

28 сентября 2018, 12:52

В подмосковном Дмитрове начала работать новая сыроварня, сейчас продукция предприятия реализуется в небольшом магазине, но сыроварня планирует начать работать с торговыми сетями, сообщил РИАМО министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

сыроварня

«Сыроварня перерабатывает 500 литров молока и производит более 50 килограммов сыра в сутки. На новом предприятии варят более 20 видов сыров - мягкие, полутвердые, твердые и с плесенью. Стоимость проекта составила 7 миллионов рублей, в том числе - строительство сыроварни, приобретение оборудования на 700 тысяч рублей и подключение объекта капитального строительства к коммуникациям», - сказал Разин.

Владельцем сыроварни является Евгений Гелета. Проект реализован за счет средств от продажи собственной квартиры в Дмитрове.

«Евгений проработал в полиции 13 лет и вот сейчас решил варить сыр. Привлечь в сельское хозяйство людей не так легко. Однако отрадно, что в последнее время люди разных профессий идут в отрасль. У нас в Подмосковье немало таких случаев. Строитель Вячеслав Кофтун, программист Олег Сирота стали сыроварами. Есть среди подмосковных производителей сыра и педагог университета Мария Кузьменкова, и бывший военный Валерий Ройгас», - добавил Разин.

Он отметил, что реализация продукции новой сыроварни осуществляется по месту производства в небольшом магазине. Но в планах сыровара в скором времени сотрудничество с сетями.

«Сначала мы решили варить сыр в домашних условиях из настоящего живого молока, благо на просторах интернета имеется огромное количество рецептов, а действующие сыровары с удовольствием проводят мастер-классы. Методом проб и ошибок, проходя весь увлекательный процесс сыроварения, угощая всех наших родных и близких, мы к великому счастью определили для себя, что это дело всей нашей жизни. Нам безумно нравится в нашем деле все, и как приятно в итоге получать качественный, натуральный, вкусный сыр», - отметил Гелета.

Он добавил, что обучение во Всероссийском НИИ маслоделия и сыроделия в городе Углич, общение с профессионалами и такими же увлеченными сыроделием людьми, сыграло огромную роль в принятии решения о строительстве собственной сыроварни.

«Мы стараемся поддерживать все начинания. Наиболее эффективной и востребованной помощью в регионе является грантовая поддержка. Для начинающих фермеров максимальный размер гранта составляет 3 миллиона рублей. В июне этого года предоставлен 31 грант на поддержку начинающих фермеров на общую сумму 67,5 миллионов рублей», — уточнил Разин.

Он добавил, что сейчас ведется прием документов для участия в конкурсе по предоставлению грантовой поддержки производителей сыра. Конкурс запланирован на 4 октября.

Разин напомнил, что в прошлом году впервые не только в Московской области, но и в России были проведены конкурсные мероприятия по предоставлению грантов малым формам хозяйствования, реализующих мероприятия по развитию производства сыров.

Источник: РИАМО

Также в разделе:

20,5 тысяч тонн сыра в год будут выпускать заводы сырного кластера Подмосковья...

На фермах Подмосковья появились роботы, раздающие корм...

Фермерское движение Подмосковья подключится к созданию экологически чистой продукции...

Московская область: Два животноводческих комплекса и сыродельный завод построят в Ступино в 2019-2020 годах...

Подмосковье предлагает альтернативу сухому молоку из Беларуси...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Экспорт латвийского сыра вырос на 12%
7 марта 2019, 12:19
Латвийские сыроваренные предприятия в прошлом году отправили на экспорт более 25,6 тыс. тонн сыра. В прошлом году сыроваренные предприятия Латвии отправили на экспорт 25,6 тыс. тонн сыра. Показатель на 12,3% выше уровня предыдущего года. Так, производство сыра в прошлом году увеличилось...
Заявки на получение грантов от подмосковного правительства подали восемь сыроваров
4 октября 2018, 15:52
Конкурс по предоставлению грантов на поддержку производителей сыра в Подмосковье состоится 5 октября, заявки на участие подали восемь сыроваров, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Московской области. "Заявки на получение грантов на поддержку производителей сыра принимались до 1...
Сыровар-самоучка: «Варю сыры и жду перемен»
28 сентября 2018, 12:18
Башкирские власти связывают будущее молочной отрасли региона с  сыром. Сделать республику сырной столицей России планируется в том числе за счет развития ремесленного производства. О том, как начать сырное дело с нуля – в интервью с частным сыроваром из Иглинского района, победителем...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение