Объявление: Продам: масло сливочное ГОСТ 82,5% в Лобне

Компания Семаргл выражает Вам уважение и надеется на взаимовыгодное сотрудничество.

Для  снижения себестоимости годового продукта, предотвращения развития патогенной микрофлоры, в том числе кишечной палочки, замены молочного сырья (до 65%), увеличения сроков годности, улучшения качества предлагаем уникальные добавки:

 

 МАк (молочный антикоагулянт) - снижает алкогольную пробу до I группы, увеличивает срок годности пастеризованного молока в 2 раза. рН, общая кислотность остаются неизменными. От аналогов отличается уникальностью, способностью работать с низкокачественным сырьем, в том числе творожной сывороткой содержащую белковую пыль. Снижается количество моек оборудования в 3-4 раза. МАк предотвращает образование пригара и молочного камня. Уникальность добавки МАк, отсутствие горечи и химического послевкусия на протяжении всего срока хранения готового продукта позволяет рекомендовать его при выработке: сливок, пастеризованного, стерилизованного молока, в том числе на основе сыворотки, кисломолочных продуктов и напитков, плавленого сыра.

 

Маскинг-Экстра - предотвращает отстой и потерю жира в процессе производства. Улучшает вкус и внешний вид, снижает точку плавления говяжьего/животного жира, влияет на жирно-кислотный состав. Позволяет вырабатывать АМЖ (аналог молочного жира), использовать при производстве рекомбинированных продуктов, продуктов в составе которых заменен молочный жир на животный.

 

 БиПолиз – биоконсервант нового поколения без кода «Е». Не имеет аналогов! Не определяется в продукте. Отрицательная реакция при проверке на антибиотики. Существенной увеличивает срок годности продукта (от 3-х до 7-ми раз), Способен увеличить срок годности сырого молока при хранении при температуре 28С до 96ч. Эффективен против всех видов патогенной микрофлоры, в том числе кишечной палочки, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов. Не влияет на закваску. Может вноситься в готовый продукт или сырье. Выдерживает температуру 145С. Очень эффективен при производстве творога, в том числе альбуминного, сырков, творожной массы, сыра, кисломолочных напитков и продуктов, масла, при обработке упаковки, фасовочного оборудования

 

 МОЛ-Class -  Влияет на формирование структуры сливочного масла/маргарина (структура плотная, с хорошей способностью к намазыванию, в меру эластичная), удерживает свободную влагу, обеспечивает термостабильность, улучшает органолептические показатели готового продукта (сливочный вкус), используется в качестве заменителя молока, в том числе сухого, диоксида титана, обеспечивает высокое эмульгирование и стабильность нормализованных сливок, предотвращение отделения влаги при перефасвке на АРМ. Используется в продуктах где необходимо увеличить сливочный вкус, придать характерный белый цвет, заменить или исключить полностью молоко, краситель. К ним относятся, масла, в том числе комбинированные, сгущенное молоко, начинки, плавленые сыры, сливки.

 

СК-Экстра - создает правильную вязкость: плотный сгусток с короткой структурой и способностью к восстановлению после механической обработки и дефростации. В отличии от крахмала, обеспечивает выход вкуса и аромата при в процессе сквашивания, обеспечивает более выраженный вкус и аромат, улучшает органолептические показатели (глянец, сливочность). Вязкость контролируемая. Синергетический эффект отсутствует. Связывает свободную влагу продукта обеспечивая термостабильность и хранимоспособность. Предотвращает осаждение фруктового наполнителя в упаковке. Сметана выработанная с СК-Экстра может быть использована для производства кондитерских начинок. Отрицательная реакция на йод. Используется для производства кисломолочных напитков, в том числе йогурта с наполнителями, сметаны.

 

ТМ-Люкс - используют для производства сырков, творожной массы, творога, в том числе рассыпчатого.  Вносится в готовый продукт. Улучшает вкус, связывает свободную влагу предотвращает ее отделение, повышает устойчивость продукта к условиям транспортировки. Отрицательная реакция на йод

 

ТР-В - применяют для увеличения выхода творога. ТР-В улучшает вкус, способствует хорошему формованию в пачку, предотвращает отделение сыворотки, увеличению сроков годности, способности выдерживать высокие температуры и неизменность качества при дефростации. Хорошо зарекомендовал себя при выработке творога на сырье с низким содержанием белка. Отрицательная реакция на йод

 

МОЛ-Экстра – уникальный продукт способный заменить казеин при выработке рекомбинированного молока. После созревание, рекомбинированное имеет стандартные для молока показатели (плотность 27А, белок 2,6- 2,8%, характерный для молока вкус и цвет). Технология производства рекомбинированного молока на основе сыворотки хорошо зарекомендовала себя при выпуске продуктов для рынка HoReca. Молоко, при внесении в кофе/чай равномерно растворяется, напиток имеет характерный для напитка кофе/чай + молоко вкус и цвет. Благодаря наличию МОЛ-Экстра в рецептуре молока, продукт хорошо используется для каш, омлетов, мягкому мороженому и капучино. НПС – новая разработка компания Семаргл. Используется для производства молочно-соковых напитков, в том числе на основе сыворотки. Обеспечивает стабильность и термостойкость рецептурных компонентов, предотвращение осаждения фруктовой пульпы, гомогенность, органолептические показатели, «тело напитка».

 

Кроме вышеперечисленных продукции, в ассортименте нашей компании есть добавки для сгущенного молока, сыров, спредов, плавленых сыров.